趣味・教養の専門家コラム [All About プロファイル]

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対象：趣味・教養

テレビ朝日・モーニングバードでご紹介した塩麹レシピたち（２）

高窪 美穂子
高窪 美穂子
（料理講師）

ミラーレス一眼のデメリットも知っておこう

宮本 陽
宮本 陽
（カメラマン）

塩麹で美味しいレシピ（３）ブリの塩麹漬

高窪 美穂子
高窪 美穂子
（料理講師）

塩麹で美味しいレシピ（２）彩り野菜の塩麹漬

高窪 美穂子
（料理講師）

チーズに合う日本酒と焼酎

平岡　美香
（マーケティングプランナー）

閲覧数順　2012年05月25日更新

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湖畔に佇むデッキで夕食を・・・

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稲垣 史朗
（リフォームコーディネーター）
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レシピ本『メンテごはん』

レシピ本『メンテごはん』

今年２月初旬に撮影していたレシピ本   昨日から『メンテごはん』（主婦と生活社）として書店さんで並びはじめました。   ３月に出させていただいた本も生姜焼き・・・ 今回の表紙も生姜焼き・・・ どんだけ生姜焼きが好きなの～！とつっこまれそうですが 生姜焼きって、食べたこ...（続きを読む）

'笠井
笠井 奈津子
（料理講師）
先生 2012/05/26 08:51
  • メニュー
  • 料理教室
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  • 日本

クリソンのマルシェで

クリソンのマルシェで

なんて美しいのでしょう！　フランスに来て、まだ旬のアスパラを堪能できていないので、今すぐにも茹でて食べたい気分。 モンペリエからナントに一飛びし、 ナントからTER（地方急行列車）で20分ほど、クリソンClissonという街に来ました。 この街出身の建築家（フランス人...（続きを読む）

'塚本
塚本 有紀
（料理講師）
2012/05/25 23:11
  • フランス
  • イタリア
  • ナント
  • 建築家
  • テレビ

モンペリエでビール！

モンペリエでビール！

5月10日 再びモンペリエ 広場前のカフェにて。 フランスに来て、今回初ビール。気持ちのよいお昼です。 モンペリエは「フランス人が住んでみたい町」トップ5に入る街。広々美しく、太陽にあふれて！ 路面電車2系統が縦横に走ります。車体はいろんなデザイン...（続きを読む）

'塚本
塚本 有紀
（料理講師）
パン 2012/05/25 08:21
  • フランス
  • パン

塩麹×100％天然素材の料理イベント開催します！

こんばんは、高窪です。 今日も良いお天気の一日でしたね。 週末もこのままさわやかなお天気でいてほしい、と思っています。 さて、今日は皆様へお知らせです！ 6月16日（土）19：00～、東急目黒線・西小山駅から徒歩3分のお店で、塩麹×100％天然素材の料理イベントを開催すること...（続きを読む）

'高窪
高窪 美穂子
（料理講師）
よい食材を考え、選ぶこと 2012/05/24 21:12
  • イベント
  • 料理
  • 素材

いよいよロデヴの町へ

いよいよロデヴの町へ

5月8日9日 いよいよロデヴの町のパン屋さんへ ロデヴはモンペリエから40kmほどにある、エローHeraut県（ラングドック地方）の山間の小さな町です。 ローマ時代の道が通るこの町はサン・ジャック・ド・コンポステーラに向かう巡礼の通過地点でもあるのです。 ...（続きを読む）

'塚本
塚本 有紀
（料理講師）
パン 2012/05/24 08:29
  • フランス
  • 地方
  • パン

100％天然素材家庭料理で美味しい晩御飯♪

こんばんは、高窪です。 昨日と打って変って、今日は本当に良いお天気でしたね。 午後、６月に開催するイベントのお打ち合わせで外出しましたが、99％紫外線をカットする日傘が手放せませんでした。 夏が近づいてきましたね♡ さて、今日の晩御飯。 あまり時間がなかったので、簡単に準備で...（続きを読む）

'高窪
高窪 美穂子
（料理講師）
少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ 毎日の料理 2012/05/23 21:43
  • 食材
  • 料理
  • 家庭料理

トマトダイエット　実践BOOK　テレビで紹介

本日23日、フジテレビ「ノンストップ」で 私がお料理を担当した「トマトダイエット　実践BOOK」を 著者の唐沢明先生が出演されてご紹介されるそうです。 時間のある方は是非ご覧ください（続きを読む）

'川上　みゆき'
川上　みゆき
（料理講師）
仕事 2012/05/23 10:12
  • テレビ
  • 料理

パン教室ブレッドハウスサラ

パン教室ブレッドハウスサラ

コレクションに新メニューが仲間入りしました。 ビールやワインのお供に、いかがですか？ プレッツェル 食感は、パリっとモチっとしていて岩塩の塩気がなんとも良い匙加減   手ごねパン教室のお申し込みは、下記までお願いします E-mail : sarah@tegonep...（続きを読む）

'千装
千装 智恵子
（料理講師）
2012/05/23 08:17
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シンプルなお料理も盛り付けでより美味しく！

こんばんは、高窪です。 今日は季節が戻ってしまったと思うような涼しさでしたね。 みなさん、体調は大丈夫でしょうか？ さて、週も半ば近くなってくると、ちょっと疲れたなぁと思いませんか？ 食事の準備も少し手軽に…。 そんな時は、盛り付けに工夫することで豪華に！！ まずは先日、大好...（続きを読む）

'高窪
高窪 美穂子
（料理講師）
少人数制料理教室・クッキングサロンＭ＆Ｙ 毎日の料理 2012/05/22 20:08
  • レッスン
  • 食材
  • 料理
  • 家庭料理
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米粉教室

米粉教室

昨日の朝は、金環日食でしたね。 私は、サングラスを２枚重ねで我が家の屋上から見ましたよ（笑） 曇っていたのが、目に優しかったかも？ 私の一眼レフではこれが限界！ レンズが欲しいよ   では、生徒さんの作品 アドバンス：おかゆ一斤焼き＆おやき 動物性食品抜き ...（続きを読む）

'千装
千装 智恵子
（料理講師）
2012/05/22 06:19
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