2月の家庭料理レッスンおすすめレシピ

昆布と鰹で基本のおだしとおだしを味わう春の家庭料理レッスン （2012/03/08 18:00）

１）食材に関するミニ講義２）基本のおだしの取り方、食材の下ごしらえから、仕上げまで基本からていねいにデモンストレーション形式でレッスンさせていただきます。レッスン内容：利尻昆布と本枯れ鰹節を使った基本のおだしの取り方をレッスンしたあと、おだしの香りと深みがポイント、ひと手間で美味しさ倍増「鶏肉のみぞれ煮」春がお口の中いっぱいに広がる「菜花の卵とじ」トッピングに一ひねり「新キャベツのぱりぱりサラダ」...

生麹での塩麹づくりと初夏の塩麹料理レッスン （2012/03/08 18:00）

１）食材に関するミニ講義２）塩麹の仕込み方、自家製の塩麹や安心・安全な調味料、食材を使ったお料理3品をていねいにデモンストレーション形式でレッスン。後片付けもありません。レッスン内容：塩麹の仕込み方、塩麹を使ったお料理「鰹の塩麹たれサラダ仕立て」「鶏肉とブロッコリーの塩麹風味」「じゃがいもと塩麹の冷たいすりながし」３）安全・安心な農法で栽培された農家直送新米の炊きたてのご飯とレッスンしたお料理をご...