タカクボ ミホコ
高窪 美穂子（東京都 / 料理講師）
株式会社アッサンブラージュ クッキングサロンM&Y 100％天然素材 家庭料理研究家
- 大切な人に作りたい100％天然素材の家庭料理で体の中から健康に!
- 料理が苦手、レパートリーが少ないなど毎日の食事作りにお悩みの方だけでなく、家庭料理をもっとおいしくしたいお料理好きの方もお越し下さい。100％天然素材を使い、調理ポイントを押さえた丁寧なレッスンが好評。おいしい家庭料理が作れるようになります。
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所属グループ
高窪 美穂子
モバイル版プロフィール
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強み・特徴
母に学んだ料理をベースに、100％天然素材を使った美味しく食べて健康になる家庭料理などをレッスンする少人数制料理教室「クッキングサロンM&Y」主宰。また、身体の中から健康になれる食材の販売促進用オリジナルレシピ開発にも注力。さらに、今までの経験に根差した消費者目線の飲食店コンサルティングなどを承ります。
| 料理・クッキング全般 | アトピーで苦しんだ経験から生まれた、よい食材を使い、美味しく食べて健康になる自然な味わいの家庭料理をご提案しています。 |
| 和食・家庭料理 | 天然素材のおだしや塩麹などの調味料をベースに、素材の味わいを生かした、誰も教えてくれなかった家庭料理をご提案しています。 |
| 各種の料理・クッキング | 和・洋・中にこだわらず毎日食べても飽きない家庭料理をご提案します。また、お子様向けのレッスンも季節ごとに実施しています。 |
| 飲食店のメニュー開発と食材調達 | お客様がまた食べたくなる、あなたのお店でしかご提供できない味の開発および調理指導を得意としています。 |
| 飲食店経営全般 | 消費者目線のフードコンサルティング全般、キッチンスタッフへの調理指導、各種教育、調理場および店内環境整備等を承ります。 |
対応エリア
- 千葉県
- 東京都
- 神奈川県
申込可能なサービス
カテゴリ：料理・クッキング
華やか初夏のちらし寿司とおだしを味わう季節野菜おもてなし料理
夏を迎える季節のおもてなしに作りたい、さっぱり味の華やかお寿司とおだしが深い味わい彩り美しいお料理
料金：￥5,250
カテゴリ：料理・クッキング
昆布と鰹で基本のおだしとおだしを味わう春の家庭料理レッスン
バランス家庭料理・だし香る「鶏肉のみぞれ煮」「菜花の卵とじ」「新キャベツのぱりぱりサラダ」レッスン
料金：￥5,250
カテゴリ：料理・クッキング
春の新レシピ！自家製塩麹づくりと春の技あり塩麹料理レッスン
自宅で手軽に作れて万能調味料として人気の塩麹の仕込み方と塩麹を使った春らしい技ありお料理のレッスン
料金：￥5,250
対応業務
- 少人数制料理教室「クッキングサロンM&Y」主宰
- 一手間かけた家庭料理などをこだわり食材で作るお料理教室。母に幼いころから学んだ料理とおもてなしの心をベースに、自身の体調のため徹底的に食材にこだわった経験により生まれた、体の中から健康に、そして幸せになるお料理を少人数制でお教えしています。
小さいお子様連れのレッスンも大歓迎！
実習・デモンストレーションからレッスン形式をお選びください。また、一部食材はお買い求めいただけます。
- 料理の出張レッスン
- 企業様がおこなうイベント・大規模講習会での出張レッスンを承ります。
※通常レッスンとは料金体系が異なります。
- 食材販促用の企業様向けオリジナルレシピ開発
- 食材の販促のために、消費者の方向けの魅力的なオリジナルレシピを作成いたします。
オリジナルレシピは、
・マーケッティングの観点で考えます
・作りやすさ、自宅での再現しやすさを重視します
・きれいで魅力的なスタイリングをご提案します
という3つのコンセプトに基づいて開発いたします。
また、レシピ作成だけではなく、スタイリング、写真撮影、記事作成まで承ります。
- 企業様広報誌や雑誌などの料理記事用レシピ作成
- 企業様広報誌や雑誌で取り上げる、料理記事用のオリジナルレシピ作成を承ります。
- 消費者目線の飲食店様向けコンサルティング
- 長年、消費者の方への販売促進業務に携わっていた経験を活かし、料理家としての目線、フードアナリストとしての目線、そして何よりも大切な消費者の方の目線での飲食店様向けのコンサルティング全般を承ります。
- 飲食店様向けオリジナルレシピ開発
- 飲食店様向けのコンサルティング業務の一環として、お客様が喜ぶオリジナルレシピの開発を承ります。
- 飲食店スタッフの方への調理指導その他教育
- 飲食店キッチンスタッフへの調理指導をはじめ、各種教育、調理場および店内環境整備指導などを承ります。