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タカクボ ミホコ
高窪 美穂子（東京都 / 料理講師）
株式会社アッサンブラージュ クッキングサロンM&Y 代表取締役
- 大切な人に作りたい、体の中から健康で幸せになるお料理レッスン
- 料理が苦手、レパートリーが少ない、忙しくて料理に長い時間をかけられない、など毎日の食事作りにお悩みの方は、ぜひ一度お越しください！ ちょっとした一手間を知ることで、びっくりするほどおいしい家庭料理が作れるようになります。
| 活動概況 | 登録サービス（3件） | 回答Q＆A（10件） | 公開コラム（582件） | 公開ライブラリ（47件） |
| お知らせ | レッスン内容およびレッスンスケジュールは、こちらからご覧いただけます。 |
| お知らせ | ライブカレッジでのe-learning講座、第二弾の開講が決まりました。 |
| お知らせ | 【コラム公開】春休みに大好評の「こども料理教室」開催いたします！(2012/02/23) |
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強み・特徴
| 料理・クッキング全般 | アトピーで苦しんだ経験から生まれた、よい食材を使い、美味しく食べて健康になる自然な味わいの家庭料理をご提案しています。 |
| 飲食店のメニュー開発と食材調達 | お客様がまた食べたくなる、あなたのお店でしかご提供できない味の開発および調理指導を得意としています。 |
| 飲食店経営全般 | 消費者目線のフードコンサルティング全般、キッチンスタッフへの調理指導、各種教育、調理場および店内環境整備等を承ります。 |
経歴
| 基本情報 |
|
職種 |
料理講師 飲食店コンサルタント |
| 保有資格 |
フードアナリスト（日本フードアナリスト協会認定） |
所属団体 |
東京商工会議所
ワンハンドレッドライオンズクラブ パッションリーダーズ―情熱経済人交流会― |
登録サービス
自宅で手軽に作れて万能調味料として人気の塩麹の仕込み方と塩麹を使った春らしい技ありお料理のレッスン
- 料金
- 5,250円
- 場所
- 東京都港区
【大好評塩麹レッスン：春の新レシピ】自宅で手軽に作れて味わいも酒粕のようなくせがないため万能調味料として人気の塩麹。今回は仕込みで押さえたいポイントをていねいにご説明しながらの塩麹仕込み後、混ぜたり漬けたりだけではない技ありテクニックを盛り込んだ「菜花と豚肉の塩麹風味」「春キャベツのミモザサラダ塩麹風味」「塩麹漬豆腐み...
2012年02月09日登録
彩り華やか手まり寿司2種と、おだしを味わう春野菜料理レッスン
自家製合わせ酢で作る手まり寿司2種と、おだしの深い味わいがポイントの春野菜を使ったおもてなし料理
- 料金
- 5,250円
- 場所
- 東京都港区
立春を過ぎ日差しが春めく頃になると、食卓も春の彩りに。今回は春のおもてなしの席やお弁当にもぴったり、自家製合わせ酢で作る「手まり寿司」2種と、おだしの深い味わいが身体に染みる美味しさ「かぶの射込み」、春野菜の代表格・菜花で作る「菜花の酢味噌がけ」をレッスン。厳選した食材と調味料を使った明るい色合いの美味しいお料理で、お...
2012年01月17日登録
バランス◎の家庭料理「大根、きのこと鶏の煮物」「茶碗蒸しべっこう餡」「たたきごぼうサラダ」レッスン
- 料金
- 5,250円
- 場所
- 東京都港区
温かいお料理が主役になる、寒い季節。今回は基本のおだしの取り方レッスン後、とろみで冷めにくい仕上がり身体の芯から温まる「大根、きのこと鶏の煮物」つるりなめらかな仕上がりのポイントを伝授「茶碗蒸しべっこう餡」歯ごたえがたまらない「たたきごぼうサラダ」のバランス◎の家庭料理メニュー３品を基本からていねいにレッスン。基本の下...
2011年12月16日登録
公開中のコンテンツ
Q&A
すべてのＱ&Ａ(10件)- 2012/02/23 14:00
- 82lemonさん
- 回答数：1
- 高窪 美穂子
2012/02/23 14:51
- cafe 10さん
- 2011/02/16 18:15
- 回答数：8
- All About ProFileさん
- 2010/08/26 17:46
- 回答数：3
- All About ProFileさん
- 2010/08/19 11:58
- 回答数：3
- All About ProFileさん
- 2010/07/28 13:07
- 回答数：3
- All About ProFileさん
- 2010/07/22 15:14
- 回答数：2
